Rosebank là một trong những nhà chưng cất whisky nổi tiếng và mang tính biểu tượng của Scotland, với đặc trưng là loại whisky mạch nha đơn (single malt) nhẹ nhàng, tinh tế. Được thành lập vào năm 1840 tại khu vực Lowlands, Rosebank nằm dọc theo con kênh Forth and Clyde, nơi cung cấp nguồn nước chất lượng cao để sản xuất whisky.

Lịch sử và sự hồi sinh

Rosebank từng nổi tiếng với chất lượng whisky Lowland và được mệnh danh là “Vua của Lowland”. Tuy nhiên, nhà chưng cất này đã phải đóng cửa vào năm 1993 do các thách thức kinh tế và sự thay đổi trong ngành công nghiệp whisky. Sau khi ngừng hoạt động, Rosebank trở thành một trong những thương hiệu được săn lùng và quý giá bởi những người yêu thích whisky cổ điển.

Năm 2017, thương hiệu Rosebank đã được hồi sinh khi Ian Macleod Distillers mua lại nhà chưng cất và bắt đầu dự án phục hồi, với cam kết giữ nguyên phong cách chế biến truyền thống của Rosebank. Dự án này bao gồm việc sử dụng lại phương pháp chưng cất ba lần (triple distillation) đặc trưng và thiết kế lại nhà chưng cất với các trang thiết bị hiện đại hơn.

Đặc điểm nổi bật của Rosebank

• Phong cách nhẹ nhàng, tinh tế: Khác với các loại whisky đậm đà của vùng Highland hay Islay, Rosebank nổi bật với phong cách thanh lịch, mượt mà và có độ cân bằng hoàn hảo, phù hợp với những ai yêu thích whisky nhẹ nhàng.

• Quá trình chưng cất ba lần: Rosebank sử dụng phương pháp chưng cất ba lần, một kỹ thuật truyền thống giúp tinh lọc hương vị và mang lại cảm giác tinh tế hơn so với quá trình chưng cất đôi. Điều này góp phần tạo ra hương vị mềm mại, dịu nhẹ với các nốt hương của trái cây, hoa cỏ và hương cam chanh.

• Ủ trong thùng gỗ sồi châu Âu: Quá trình trưởng thành của Rosebank diễn ra trong thùng gỗ sồi châu Âu, giúp whisky phát triển các lớp hương phức hợp và độ sâu hương vị.

Các dòng sản phẩm nổi bật

Hiện tại, do Rosebank mới chỉ bắt đầu quá trình sản xuất lại, các sản phẩm whisky cổ điển như Rosebank 21 Year Old và Rosebank 31 Year Old vẫn rất được ưa chuộng và săn đón. Các phiên bản này thường được đánh giá cao bởi sự mượt mà, thanh lịch, và mang lại trải nghiệm độc đáo.

Phong cách thưởng thức

Whisky Rosebank thường được khuyên dùng nguyên chất hoặc thêm một chút nước để làm dịu nhẹ, giúp mở ra hương thơm phức hợp và tinh tế. Với phong cách nhẹ nhàng, Rosebank đặc biệt phù hợp cho những dịp thư giãn hoặc khi thưởng thức cùng món ăn nhẹ.

Với sự trở lại đầy kỳ vọng, Rosebank đang từng bước khẳng định vị thế trong lòng người yêu thích whisky, không chỉ ở Scotland mà còn trên toàn thế giới.